古人云：“三军未动，粮草先行”，于是我们看到影视剧中，总有一队队士兵赶着粮草不紧不慢的走着，这其实也没错。但兵贵神速，如果每次都是这样“粮草先行”，恐怕早就贻误战机了。

所以这粮草先行并非字面指的让粮草先走，而是指的一切粮草食物的准备必须提前充分，保证大军可以随时出动，以应对突然发生的战争。

因此不光我们现在的军粮五花八门，我国古人在这方面也好不逊色，著名的古代军事百科全书《武经总要》里面就详细的记载了古代行军在外到底吃什么。

旧法：米一石，取无谷者净淘炊熟，下浆水中壬水曝干，淘去尘，又蒸曝之。经十遍，可得二斗。每食取一大合，先以熟水浸之，待湿彻，然后煮食之。一人可五十日。

宋代一旦米大概相当于100斤，先将他洗净蒸熟，然后再泡到水中，“壬水曝干”我认为有两种解释，一种可能是错把“任”字记成了“壬”，一种是天干里面的“壬水”代表水汽，但意思都是把水分晒干，不影响理解。

然后再淘洗干净，再蒸再晒，如此反复十遍，一石米就只有二斗，也就是20十斤重了。每次大概取一两左右（一合大概相当于现在一两），先用热水浸泡透，然后蒸熟。这样一个人可以吃五十天。

盐三升，以水和入锅中，炭火烧之，即坚小不消。一人食可五十日，又宜夏月将行。

把三升盐都化到水里，然后再烧干，这样熬出来的盐又小又坚硬，可以供一个人吃五十天，这个方法特别适合夏天食用。

粗布一尺，以一升酽醋浸，曝干，以醋尽为度。每食以方寸煮之，可食五十日。

把一尺长的粗布浸泡在一升浓醋中，然后暴晒，知道醋都干了为止。吃的时候只要剪一段放在水里煮，又会变回醋，一个人可以吃五十天。

取小麦面，作蒸饼一枚，浸醋一升（或作丰），曝干，以醋尽为度。每食时，梧桐子大煮之，人可食五十日。

蒸饼也就是我们现在的馒头，也浸到一升醋里，晒干，一次取梧桐子大小，也可以吃五十天。这个方法和上一个类似，应该一般是二选一。

豉三升，捣如膏，加盐五升，捻作饼子，曝干。每食如枣核大，以代酱菜。人可食五十日。

豉也就是我们现在的豆瓣酱，取三升，不停的捣成膏状再加五升的盐，捏成饼的形成，晒干。每次吃枣核左右大小，可以代替酱菜。可以吃五十天。行军在外，肯定是不能保证新鲜蔬菜的，但是没有必要的维生素等营养摄入，人体就会出现各种疾病。这就在短时间内起到了类似蔬菜的作用。就像当年郑和出海带绿豆，每次发豆芽代替蔬菜一样。

如此以上速食军粮，士兵便可以根据需要带十日二十日的量在身上，如此方是兵贵神速，粮草先行的意思。

《武经总要》中还规定了没人一天的饭量是一升米，也就是一斤。而万一粮食一时供应不上，也写到可以“须拣择羸瘦牛马应卒，以充军食”，“牛一头，食之五十人日。马一匹，食之五十人，可一日。驴一头，食之三十人，可一日”。

如果牛羊马都吃完了这么办呢？

还有办法，“如更急难，诸戎装用皮者，亦可煮食救饥。”军装还用弓箭上的胶革都可以拆下来，煮熟食用，暂时充饥。

也可就地取材，“山行，即采松皮，每十斤与米五合煮之，令烂熟。半斤一人可食一日。”即把松树的皮扒下来，每十斤加半斤米一起煮烂，这样半斤就可以供一个人吃一天。

除了食物，行军中水也是非常重要的，因此“每人将葫芦子、或竹筒皮、或受二升者，料前程之水，即盛行。”

而万一水喝完了这么办？望梅止渴吗？关于这点古人也相当了。

每人将油麻半升，如渴，取三十粒含之，立止。亦可将乌梅、干酪行。

这油麻也就是我们现在吃的芝麻，不仅营养丰富，中医里还有生津止渴的作用，所以万一路上口渴，水又喝完，拿三十粒芝麻含在嘴里就行。至于乌梅、干酪也可以代替芝麻，尤其是乌梅，我估计就是受了曹操“望梅止渴”的影响吧。

而干酪对于骑兵来说，又有特别的作用。“马军，每人将干酪与马，恐马渴乏。”就是将干酪供给马匹食用，可以防止马匹口渴疲劳。

到了《武经总要》写成的时候，军粮上又有了进步：“麋饼，用麋末作饼，投沸汤和为饼，厚一分。候冷，切作棋子，曝干，收贮。”

麋就是肉沫的意思，将肉沫做成肉饼，切成棋子大小，晒干，可以长久保存，可以直接吃，也可以和米等一起煮了吃。

想不到吧，古人行军打仗光军粮方面就有这么多讲究，所以现在，尤其是一些穿越小说中，以为凭借现代人的见识穿越到古代，就能碾压古人，却不知道可能连吃饭问题就无法解决啊。